2018年中国（沙县）小吃旅游文化节开幕，从7日晚上持续至12日。

该小吃旅游文化节将开展小吃、文体、旅游、商贸等类活动共18个，包括中国·沙县小吃（食品）产业发展论坛、沙县小吃转型升级优秀企业和个人表彰活动、沙县首届“魅力沙县大家拍”摄影大赛获奖作品展等。同时，沙县围绕生物医药、高端装备、节能环保、小吃食品、空港经济等重点产业，举行招商引资推介会，共签约项目42个，总投资51.73亿元。其中，亿元以上项目21个，涉及食品加工、商贸物流、资源再生等领域。