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一道凉面,一个暖心的故事,爱原来一直都在_赣南厨师培训

发布时间:2023-12-20

作者:魏老师

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儿时最爱的一道菜,就是外公做的凉面,夏、秋两季总能吃到外公的凉面。风味独特,一口面、一口可乐,那叫一个舒服!
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记忆中外公是这样做的:一大早做一大锅面条,然后拿风扇吹(面需过一下凉水),一边吹一边倒自家榨的菜籽油。
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这时候外公会打发我去地里摘辣椒和花椒,等我回来时面已经放在一个大海碗里了。外婆则会剥几瓣蒜放到石臼里撒一把盐拿到桌上,我将采来的朝天椒和花椒还有花椒叶一起放到石臼里捣烂,这是我最喜欢做的事情,石臼里的香气就是我一整个夏天的回忆。
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那时候经常吃面条,在我年少的心里,外公简直是面条大师,很普通的挂面都能变出无数花样,我吃了很多年都没吃腻。人生路上,这碗凉面陪伴了我许多时光,也是外公这碗凉面,滋润着我幼小的心灵,给了许多温暖。
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曾经以为世界上最好吃的就是面条,多年后我离开家乡,离开外公外婆,发现面条并不是世界上最好吃的东西,最好吃的,其实是我外公做的面条......

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