火锅突出的特点有色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这些特点在中餐菜品里很难同时做到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过于中餐，而人们的口感也是越吃越讲究，特别是年轻人，刺激和新颖是他们最喜好的，而恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

与中餐相比则消费低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面子。而且火锅具有很强的参与性，人人都有互动，大家才不会显得很是拘谨。还有一点是，吃火锅自始至终菜品都不会凉，气氛热闹而随意。

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利润空间大，经营简单

 

  火锅创业有着其他餐饮行业所不具备的市场优势，前期投资成本并不高，创业者可以根据自身经济情况进行店铺面积和装修风格的选择。而且火锅的多种口味选择，更是能够适应不同城市饮食习惯。加之，火锅店本身是现金交易，当天消费当天结算从不赊账，所以资金回收也快。

这是一个大众创业

万众创新的时代

人人都想去创业

如果你也想通过“火锅”开启小本创业之路

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地道火锅教学，满足各类人群

学正宗的技术，让您拥有更强大的实力

 

 

学习内容

 

1、火锅香料的识别和选用以及前期加工。

2、火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

3、火锅高汤的熬制技术。

4、火锅兑锅的技术，调味的技术。

5、火锅菜品的制作，腌制的技术 。

6、火锅的各种蘸料的制作与调配。