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News Update

如何用橄榄油代替植物油来烘焙? 2022-12-08

橄榄油生产商和营养学家吹捧橄榄油对健康的好处,但其强烈的味道和厚重的质地使其不适合某些味蕾。尽管其作为烘焙原料的技艺有其挑战性,但很少有厨师对特级纯植物油在质量上......

罗马诺干酪的6种美味替代品 2022-11-29

罗马乳酪(Romano-罗马诺)是一种坚硬的奶酪,有结晶的质地和坚果的鲜味。它是以罗马命名的,这是它的发源地。 佩科里诺罗马诺乳酪(Pecorino Romano)是传统的罗马乳酪型,在欧盟具......

巧克力蛋糕的做法 2022-08-30

巧克力蛋糕怎么做?巧克力蛋糕是常见的西点蛋糕,是巧克力在蛋糕上的经典运用。下面看看巧克力蛋糕的经典做法:......

烘焙食品的分类有哪些? 2022-08-17

我们将烘焙食品分为易于浏览的类别,这样你就可以了解你想知道的一切,无论是探索不同类型的饼干、蛋糕还是布丁;找到制作最好的酵母面包和派的技巧;了解配料在糖果制作和冰......

黄油的替代品有哪些? 2022-07-25

黄油在西点西餐中是一种很受欢迎的涂抹和烘焙成分,但有些人出于各种原因而避免食用。 尽管如此,你仍然可以在很多方面享受食物而不需要黄油。 本文探讨了各种可作为黄油替代......

发霉的奶酪是什么品种?还能吃吗? 2022-07-18

奶酪是一种美味、受欢迎的乳制品。然而,如果你注意到奶酪上有模糊的斑点,看起来像是发霉了,如此你可能会怀疑它是否仍然是安全的,还能吃吗? 霉菌可以在各种食物中生长,奶......

强力面粉适合做什么?能做包子吗? 2022-07-08

面粉在焙烤食品的结构和质地中起着重要的作用。 虽然它看起来像是一种简单的配料,但有很多种面粉可供选择,而选择合适的种类对生产出美味的产品至关重要。 强力面粉,也被称......

戚风蛋糕的做法 2022-06-10

戚风蛋糕怎么做?戚风乃英文Chiffon Cake的音译而来,属海绵蛋糕类型,质地非常轻。戚风蛋糕采用蛋清、蛋黄分别搅拌法,成品海绵感更强,吃口更柔软。......

卷筒蛋糕的做法 2022-06-08

卷筒蛋糕怎么做?卷筒蛋糕是一种常见的西点蛋糕,数种颜色不同蛋糕交互卷在一起,形似圆筒,所以形象称为卷筒蛋糕。......

三色泡芙的做法 2022-05-31

三色泡夫怎么做?令人怀念的三色杯。泡芙(puff)这种源自意大利的西式甜点总能让你口舌浸润着满足的馨香。而三色的炫目奶油,童话般的感受,更是让人欲罢不能。......

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