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吃有营养的食物可以改善你的健康和能量水平。令人惊讶的是,你烹调食物的方式对它所含的营养成分有很大的影响。 本文探讨了各种烹调方法对食品营养成分的影响。 在烹调过程中......
苦艾酒(Vermouth)又称味美思酒,香艾酒、威末酒。是一种芳香化的强化葡萄酒,用各种植物(根、树皮、花、种子、草本植物和香料)调味,有时还会着色。 作为一种强化葡萄酒,苦......
香肠是世界上许多国家的主食。它是由绞碎的肉,如牛肉、猪肉或家禽,与盐、香料和其他调味品混合而成。它也可能含有填料,如面包屑或谷物。 这些成分用肠衣包装,肠衣由肠或其......
一位顶级厨师分享了他用正确的方法烹饪香肠的秘诀,并揭示了我们都会犯的三个错误。 杰夫贝克(Jeff Baker)曾为女王这样的人做过饭,他之前曾告诉我们,我们都烹饪错了培根。 现......
烹调时使用某些油是健康的,然而,过多的油会给你的饮食增加额外的热量。继续阅读,了解哪些油最适合烹饪,以及健康饮食需要多少油。 油是健康饮食的一部分 为了健康,加拿大......
许多烘焙食品和甜点的食谱,如饼干、松饼或糖霜,都需要加糖的黄油。但如何软化黄油呢? 黄油是一种能保持空气的固体脂肪。然而,如果你曾经试过直接从冰箱里把冷黄油奶油化,......
什么是芝麻油? 芝麻油又称为胡麻油、麻油。是已知最早的植物油之一,已经使用了数千年。因为种子是手工收获的,所以芝麻油可能很贵,你可能已经试过烤芝麻油版本,用来完成炒......
一些厨师辩称,上火烤(broiling)和下火烤(grilling)之间几乎没有区别,甚至就是没区别,他们声称这只是一枚硬币的两面。有人认为,这种差异是微妙的,但却是真实的。还有一些人......
炒菜是中国烹饪中最常用的技术之一,也是许多其他菜肴中最常用的技术之一。做一个真正好的炒菜的关键是使用一个非常高的烹饪温度,这样食物会很快烹调成熟。因为炒菜涉及高热......
煮玉米要多长时间?如果你喜欢非常嫩的玉米,你可能想知道要煮多久。 答案取决于它的新鲜度和甜度,也取决于它是否去掉了苞叶,或者是冷冻的。 过沸可导致不愉快的糊状结构,......